Conocimiento tradicional sobre los hongos comestibles silvestres en la comunidad indígena San Antonio Alpanocan, Tochimilco, Puebla

La presente investigación analiza el conocimiento tradicional asociado a los hongos comestibles silvestres (HCS) en la comunidad indígena de San Antonio Alpanocan, Tochimilco, Puebla, con el propósito de documentar y valorar los saberes etnomicológicos que persisten en torno a su clasificación local, nomenclatura tradicional, prácticas de recolección, consumo y transmisión intergeneracional. El estudio parte del reconocimiento de que los hongos comestibles silvestres constituyen no solo un recurso alimentario de importancia nutricional y económica, sino también un componente fundamental del patrimonio biocultural de los pueblos indígenas de México. En este contexto, la investigación se sitúa en la intersección entre los estudios regionales, la etnomicología y los procesos socioculturales de transformación territorial, para ello, se planteó el objetivo Analizar el conocimiento etnomicológico relacionado con los hongos comestibles silvestres en la comunidad de San Antonio Alpanocan.