Delimitando la región N-terminal involucrada en la procesividad de la levansacarasa LevS de Leuconostoc mesenteroides

Martínez Bahena, Salvador

La levansacarasa LevS de Leuconosctoc mesenteroides NRRL B-512F es una fructansacarasa que cataliza la síntesis de fructanas transfiriendo el residuo fructosilo de la sacarosa a una molécula aceptora. Estas enzimas presentan una arquitectura multidominio, compuesta por la región N-terminal, dominio catalítico, región de transición y una región C-terminal. Se determinó que la región N-terminal está involucrada en la síntesis de fructanas de alto peso molecular, mediante un mecanismo procesivo. Con el objetivo de determinar si dentro de la región N-terminal existe una zona mínima responsable de la procesividad de esta enzima, se realizaron estudios in silico de esta región, para posteriormente delimitar esta zona de forma experimental

Tipo de documento: Tesis de licenciatura

Formato: Adobe PDF

Audiencia: Público en general

Idioma: Español

Área de conocimiento: BIOLOGÍA Y QUÍMICA

Campo disciplinar: QUÍMICA

Nivel de acceso: En Embargo

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