Caracterización de la actividad anticoccidiana de una proteína de la levadura Meyerozyma guilliermondii

En México, la industria avícola juega un papel importante ya que las personas incluyen en su dieta carne de pollo con frecuencia, esto se debe al fácil acceso en alimentos por ser un producto que se puede encontrar a bajo costo. No obstante, la industria avícola se ve afectada por problemas económicos causados por enfermedades de gran importancia, una de ellas es la coccidiosis aviar, afectando el desarrollo del ave y por ende la producción acelerada de carne.