Análisis de los polifenoles presentes en el vegetal crucífero de Brassica oleracea var. sabellica (kale) y su predicción de actividad biológica

El presente trabajo tiene como fin la identificación y cuantificación de los polifenoles presentes en el extracto metanólico obtenido a partir del vegetal kale y predicción de su actividad biológica in silico a partir de los polifenoles encontrados