DESCRIPCIÓN FÍSICA, BIOQUÍMICA Y FISIOLÓGICA DE CIRUELA MEXICANA (Spondias purpurea L.) DE ESTACIÓN SECA Y HÚMEDA

La ciruela mexicana es un frutal apreciado en México como fruta de temporada y para diferentes preparaciones de alimentos. La gran diversidad con la que se cuenta hace importante conocerlas, describirlas, utilizarlas y registrarlas. El objetivo del presente trabajo fue obtener caracteres físicos, bioquímicos y fisiológicos en las diferentes partes vegetativas que componen a los árboles de las cuatro variantes de ciruela mexicana cultivadas en Morelos, los cuales pueden ayudar a diferenciar estos materiales entre sí, diferenciarlos de otras variantes y aportar para el registro de las variantes. Es así que durante diciembre del 2023 a diciembre del 2024 se realizaron visitas a huertas de traspatio de ciruela mexicana (Spondias purpurea L.) de estación seca de las variantes ‘Roja’, ‘Morada’ y ‘Amarilla’ en la Colonia Adolfo López Mateos, Tepalcingo, Morelos; y de estación húmeda con la variante ‘Cuernavaqueña’, en Cuernavaca, Morelos.