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DESARROLLO, CARACTERIZACIÓN NUTRIMENTAL, EVALUACIÓN SENSORIAL Y EFECTO SOBRE INDICADORES GLUCÉMICOS DE UN MAZAPÁN ADICIONADO CON HIGO (Ficus carica L.) Y Tenebrio molitor EN UN MODELO MURINO

dc.rights.licensehttp://creativecommons.org/about/cc0/ - Sin Derechos Reservadoses_MX
dc.contributorMARGARITA DE LORENA RAMOS GARCIAes_MX
dc.contributorJUAN JOSE ACEVEDO FERNANDEZes_MX
dc.contributor.authorEmma Sofía Pérez Gómezes_MX
dc.contributor.otherdirector - Directores_MX
dc.date2026-10-20
dc.date.accessioned2026-11-12T21:13:04Z
dc.date.available2026-11-12T21:13:04Z
dc.identifier.urihttp://riaa.uaem.mx/handle/20.500.12055/5615
dc.descriptionLas enfermedades metabólicas se han convertido en un grave problema de salud a nivel mundial en los últimos 30 años, estas abarcan la Diabetes Mellitus tipo 2 (DM2), la hipertensión, la obesidad, hipercolesterolemia, entre otras. Estas enfermedades han ido en aumento de manera paralela al aumento del sobrepeso, obesidad y sedentarismo en la población. A su vez, este conjunto de factores de riesgo interconectados con predisposición genética, otros hábitos poco saludables como tabaquismo, alcoholismo, e incluso cuestiones étnicas y edad, pueden dar lugar al síndrome metabólico. Este es un trastorno metabólico que reúne al menos tres de las siguientes alteraciones: resistencia a la insulina, obesidad abdominal, dislipidemia e hipertensión. Este síndrome, tiene un papel clave en el desarrollo y progresión a Diabetes Mellitus (DM) tipo 2, pues las personas que padecen este síndrome tienen un riesgo hasta 5 veces mayor de desarrollar la enfermedad.es_MX
dc.rightsopenAccess - Acceso Abiertoes_MX
dc.subject3 - MEDICINA Y CIENCIAS DE LA SALUDes_MX
dc.subject.other32 - CIENCIAS MÉDICASes_MX
dc.titleDESARROLLO, CARACTERIZACIÓN NUTRIMENTAL, EVALUACIÓN SENSORIAL Y EFECTO SOBRE INDICADORES GLUCÉMICOS DE UN MAZAPÁN ADICIONADO CON HIGO (Ficus carica L.) Y Tenebrio molitor EN UN MODELO MURINOes_MX
dc.typemasterThesis - Tesis de maestríaes_MX
uaem.unidadFacultad de Nutrición - Facultad de Nutriciónes_MX
uaem.programaMaestría en Ciencias de la Nutrición - Maestría en Ciencias de la Nutriciónes_MX
dc.type.publicationdraftes_MX
dc.date.received2026-11-11


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EmmaSofíaPérezGómez_tesis - Sofía ...
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4.893Mb
Format:
PDF

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  • Colección Tesis Posgrado [3301]
    Se trata de tesis realizadas por estudiantes egresados de programas de posgrado de nuestra institución.

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