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Obtención y evaluación de microesferas de alginato conteniendo al Bacteriófago S1

dc.rights.licensehttp://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0 - Atribución-NoComerciales_MX
dc.contributorEFREN HERNANDEZ BALTAZARes_MX
dc.contributor.authorJANETH GOMEZ GARCIAes_MX
dc.contributor.otherdirector - Directores_MX
dc.coverage.spatialMEX - Méxicoes_MX
dc.date2023-12-07
dc.date.accessioned2024-05-21T15:17:36Z
dc.date.available2024-05-21T15:17:36Z
dc.identifier.urihttp://riaa.uaem.mx/handle/20.500.12055/4577
dc.descriptionSalmonella es uno de los principales patógenos causantes de Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA), siendo el consumo de huevo, carne de aves de corral y agua contaminada las principales fuentes de infección de salmonelosis para el humano (Afshari y cols., 2018; Organización Mundial de la Salud, 2015; Méndez y cols., 2011). En México, se estima que 6 de cada 10 personas incluyen en su dieta alimentos de origen avícola, principalmente pollo y huevo (Unión Nacional de Avicultores, 2019). Por lo anterior, es importante que la industria avícola mexicana garantice la bioseguridad en la crianza, producción y comercialización de la carne de pollo y huevo para evitar la contaminación con microorganismos patógenos en aves de corral y seres humanos.es_MX
dc.descriptionSalmonella is one of the main pathogens causing foodborne diseases, with the consumption of eggs, poultry meat and contaminated water being the main sources of salmonellosis infection for humans (Afshari et al, 2018; World Health Organization, 2015; Mendez et al, 2011). In Mexico, it is estimated that six out of 10 people include in their diet poultry foods, mainly chicken and egg (National Union of Poultry Farmers, 2019). Therefore, it is important that the Mexican poultry industry guarantees biosecurity in the breeding, production and marketing of chicken and egg meat to avoid contamination with pathogenic microorganisms in poultry and humans.es_MX
dc.formatpdf - Adobe PDFes_MX
dc.languagespa - Españoles_MX
dc.publisherEl autores_MX
dc.rightsopenAccess - Acceso Abiertoes_MX
dc.subject3 - MEDICINA Y CIENCIAS DE LA SALUDes_MX
dc.subject.other32 - CIENCIAS MÉDICASes_MX
dc.titleObtención y evaluación de microesferas de alginato conteniendo al Bacteriófago S1es_MX
dc.typedoctoralThesis - Tesis de doctoradoes_MX
uaem.unidadFacultad de Farmacia - Facultad de Farmaciaes_MX
uaem.programaDoctorado en Farmacia - Doctorado en Farmaciaes_MX
dc.type.publicationacceptedVersiones_MX
dc.audienceresearchers - Investigadoreses_MX
dc.date.received2024-05-17


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  • Colección Tesis Posgrado [2712]
    Se trata de tesis realizadas por estudiantes egresados de programas de posgrado de nuestra institución.

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