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Cuantificación de esteviósido y rebaudiósido A en stevia rebaudiana cultivada en sustratos orgánicos
| dc.rights.license | http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0 - Atribución-NoComercial | es_MX |
| dc.contributor | Porfirio Juarez Lopez | es_MX |
| dc.contributor.author | CHRISTIAN ANDREA DOMINGUEZ BENITEZ | es_MX |
| dc.contributor.other | director - Director | es_MX |
| dc.coverage.spatial | MEX - México | es_MX |
| dc.date | 2020-02-26 | |
| dc.date.accessioned | 2020-02-26T14:37:21Z | |
| dc.date.available | 2020-02-26T14:37:21Z | |
| dc.identifier.uri | http://riaa.uaem.mx/handle/20.500.12055/1150 | |
| dc.description | RESUMEN En la actualidad existe un interés creciente en el estudio de plantas medicinales, una de ellas es la estevia (Stevia rebaudiana Bertoni), la cual se utiliza como edulcorante natural ya que produce glucósidos diterpenoides (esteviósidos), compuestos que pueden ser utilizados como edulcorantes dietéticos. El objetivo fue cuantificar los esteviósidos y rebaudiosidos A presentes en Stevia rebaudiana cultivada en diferentes sustratos: tierra de hoja, tierra de hoja con lombricomposta, tierra de hoja con perlita y tierra de hoja con fibra de coco. La solución nutritiva que se aplicó en los sustratos fue la de Steiner a 50 %. Se evaluó peso fresco y seco de hojas (g por planta), concentración de esteviósido y rebaudiósido A con técnicas semicuantitativas (cromatografía de capa fina) y cuantitativas (HPLC). La mezcla de tierra de hoja con lombricomposta, favoreció la concentración de esteviósido (9.5 %) y rebaudiósido A (71.5 %). Esta combinación de sustratos se considera adecuada para la producción orgánica de este cultivo, ya que se obtuvo el mayor peso fresco y seco de hojas (154.8 y 39.6 g por planta, respectivamente). | es_MX |
| dc.format | pdf - Adobe PDF | es_MX |
| dc.language | spa - Español | es_MX |
| dc.publisher | El autor | es_MX |
| dc.rights | openAccess - Acceso Abierto | es_MX |
| dc.subject | 6 - CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍA | es_MX |
| dc.subject.classification | glucósidos, edulcorante natural, lombricomposta, cromatografía de capa fina, HPLC | es_MX |
| dc.subject.other | 31 - CIENCIAS AGRARIAS | es_MX |
| dc.title | Cuantificación de esteviósido y rebaudiósido A en stevia rebaudiana cultivada en sustratos orgánicos | es_MX |
| dc.type | masterThesis - Tesis de maestría | es_MX |
| uaem.unidad | Centro de Investigación en Biotecnología (CEIB) - Centro de Investigación en Biotecnología (CEIB) | es_MX |
| uaem.programa | Maestría en Investigación y Desarrollo de Plantas medicinales - Maestría en Investigación y Desarrollo de Plantas medicinales | es_MX |
| dc.type.publication | acceptedVersion | es_MX |
| dc.audience | researchers - Investigadores | es_MX |
Ficheros en el recurso
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Colección Tesis Posgrado
Se trata de tesis realizadas por estudiantes egresados de programas de posgrado de nuestra institución.