Reacción de hidrólisis de ésteres metílicos empleando un proceso sustentable

La hidrólisis de ésteres es importante en la industria química, ya que es una reacción que se utiliza en la producción de jabones, saborizantes y fibras sintéticas entre otros. Además, en la literatura hay muchos ejemplos que muestran que esta reacción se puede llevar a cabo tanto en condiciones ácidas o alcalinas, pero estas condiciones producen desechos nocivos y corrosivos al medio ambiente como lo son el HCl o NaOH. Por otro lado, la química sustentable busca mejorar los métodos de síntesis para hacerlos más eficientes en términos económicos y también ecológicos. En el presente trabajo, se logró desarrollar una metodología para la hidrólisis de ésteres bajo condiciones neutras de α-amino-metil ésteres N-Boc, N-Fmoc y N-Bn protegidos, en un medio hidroalcohólico 75:25 (H2O:MeOH) a reflujo. Por otro lado, en la estrategia para sintetizar péptidos en solución, para la elongación de una cadena peptídica se requiere de una etapa donde se realiza una reacción de hidrólisis, por lo que también en este proyecto se formó el dipéptido Fmoc-L-Ala-L-Phe-OMe, seguido de la hidrólisis del éster en el mismo sistema de 75:25 (H2O:MeOH) para probar dicha metodología.