COMPARATIVO DE CADENAS DE SUMINISTRO CLÁSICA Y SUSTENTABLE DE LA CAÑA DE AZÚCAR Y SUS PRODUCTOS.

A nivel mundial la industrialización, la producción y el consumo de la caña de azúcar se concentra principalmente en el continente americano, seguido de Asia, Europa, África y Oceanía. Los principales países productores de caña de azúcar en orden descendente son: India, Brasil, Unión Europea, Tailandia y China. México se encuentra en el lugar número siete (Ledoux Ovies 2022). En México, la producción e industrialización de la caña de azúcar es una de las actividades económicas que se realizan en distintos estados. Existen cinco grandes empresas dedicadas a la industrialización de la caña de azúcar: Beta San Miguel, Zucarmex, Grupo Piasa, Grupo Porres y GAM, que en conjunto obtienen como producto principal aproximadamente 2.5 millones de toneladas de azúcar (estándar y refinada), de los seis millones que produce anualmente a nivel nacional. De las anteriormente mencionadas, Beta San Miguel es la empresa con mayor producción, cuenta con 11 ingenios que se encuentran ubicados en los estados de Colima, Jalisco, Morelos, Quintana Roo, San Luis Potosí, Tabasco y Veracruz y producen aproximadamente 1 millón 144,789 toneladas al año, lo que representa 19.07% de la producción nacional. En el estado de Morelos existen dos ingenios azucareros, uno se ubica en la localidad de Casasano y otro llamado corporativo Emiliano Zapata en el municipio de Zacatepec, ambos pertenecen a la empresa Beta San Miguel (Martínez, 2017).