Evaluación de cultivo de Pleurotus ostreatus (hongo oreja de cazahuate) en dos condiciones de cultivo

Las especies de los hongos del género Pleurotus son conocidos por nuestra cultura desde tiempo antiguos con diferentes nombres, seta, oreja de cazahuate, oreja de palo, hongo ostra, etc., donde se consumían, por ser una fuente importante de nutrientes que contribuye a una buena alimentación, estos hongos siguen, consumiéndose en los tiempos actuales. Por otro lado, el cultivo de las especies de Pleurotus en nuestro país contribuyen a incrementar el ingreso económico tanto a pequeña o a gran escala. Actualmente el cultivo del hongo (P. ostreatus) se desarrolla en diferentes tipos de módulos: rústicos, semi tecnificados, tecnificados, etc. Y por ende en diferentes condiciones ambientales, por lo que el objetivo principal del presente proyecto fue determinar el patrón de producción de P. ostreatus en dos tipos de módulos y la influencia de los principales factores ambientales: aeración, humedad relativa y temperatura