Desarrollo del proceso de producción de obleas artesanales aplicando manufactura esbelta

La oblea es un dulce artesanal de países como España, Colombia, Venezuela, Chile, México y Costa Rica, este dulce tiene poco más de tres siglos de historia; primero se fabricó en los conventos y monasterios antes de dar el salto en otros países para instaurarse como un delicioso antojo para personas de todas las edades y estratos sociales. (Gutiérrez, 2018). Hoy en día las obleas son un alimento típico, natural y nutritivo que cuentan con una gran demanda del consumidor mexicano, las obleas se mantienen en el gusto popular.