Campesinos en el mercado global de la agroindustria procesadora de alimentos balanceados. Sobre las redes de abasto en Morelos y Puebla

Nuestras economías las cuales se entienden como una unión entre recursos y capacidades, incursionaron en cadenas de producción las cuales tenían una dinámica diferente con nuevos desafíos. En este sentido, es por lo que se considera revelante el trabajo con el enfoque de cadenas globales de mercancía (CGM), planteado por Gary Gereffi (1949), el cual ofrece un modelo de análisis para profundizar en las relaciones entre productores y redes de abasto desde perspectiva como CGM con aportes para complementar y entenderlas como Cadenas Globales de Valor, resaltando lo siguiente: En el primer nivel de la gobernanza se trata de una cadena dirigida por el comprador (Gereffi, 1994). La agroindustria establece las características que conformaran la calidad del producto que requiere. En el segundo nivel de gobernanza, ya como una CGV, se analizaron los siguientes eslabones: Para el caso del eslabón productivo, como resultado se tiene al productor de insumo, quien tuvo que adaptarse bajo una gobernanza jerárquica. En cuanto al eslabón comercial, se ha podido constatar que la forma en que se relaciona el campesino sorguero con el comprador más que por coordinación se ha dado a través de la vinculación. En el tercer nivel de gobernanza: Finalmente, en el tercer nivel de gobernanza su análisis ha mostrado que las exigencias de la agroindustria han hecho que la forma de organización de los productores basada en relaciones de confianza y reciprocidad los haya llevado a una gobernanza relacional, que aún no llega a gobernar totalmente la cadena, pero podría llegar si en un momento dado las organizaciones formales fueran las que la controlaran y ya no la industria.