Desarrollo de metodologías empleando química verde para la síntesis y resolución de β2- y β3-aminoácidos

En 1998, Paul Anastas y John Warner describieron los 12 postulados de la química verde, los cuales son una guía para el desarrollo de procesos sustentables. Dos de los postulados a resaltar para el presente proyecto son el 5 y 9, que describen el uso de disolventes seguros y la catálisis, respectivamente.1 En este sentido desde que se reportó que las condensaciones tipo Diels-Alder podrían acelerarse en gran medida usando agua en lugar de disolventes orgánicos, se ha prestado atención al desarrollo de reacciones orgánicas en agua.2 Además, el uso de enzimas como biocatalizadores ha tomado gran relevancia debido a sus nobles propiedades; llevan a cabo gran variedad de reacciones y tienen alta estabilidad a temperaturas extremas, pH y disolventes orgánicos.3 La lipasa CaLB ha demostrado ser enantioselectiva lo que permite la resolución de compuestos enantiomericamente puros, por ejemplo, ha demostrado ser eficiente en la resolución de β-aminoácidos.