Exploración teórica de la metodología de extracción en agua fría sin solventes: un análisis integral de la obtención de un extracto total de la planta de Cannabis sativa L.

Esta tesis presenta la extracción sin solventes en agua fría para la obtención de un extracto total de la planta de cannabis sativa L. La investigación busca analizar detenidamente los principios, las fundaciones teóricas, el potencial benéfico entre las ventajas y desventajas de la técnica, así como la diferenciación entre las otras técnicas de extracción con y sin solventes para la planta de cannabis. El estudio presenta una revisión de la literatura existente donde se evalúa críticamente la historia de la planta de cannabis, el uso y consumo, así como los avances tecnológicos en la creación de extractos que subyacen y fundamentan el surgimiento de la técnica de extracción en agua fría. También se enfatiza en los aspectos legales de los países que llevan más tiempo en cuestiones de legislación del cannabis, en comparación con México cuya ley de cannabis medicinal entra en vigor en abril del 2021. Finalmente, se explora teóricamente y se recopila la información existente sobre la técnica de extracción en agua fría, así como su metodología de realización, material y equipo, consideraciones y desafíos asociados a la implementación y escalamiento para futuras aplicaciones industriales. Los hallazgos contribuirán a la base del conocimiento existente y proporcionará un fundamento para futuras investigaciones en México y el desarrollo de métodos de extracción de cannabis sostenibles y efectivos.