http://riaa.uaem.mx/handle/20.500.12055/29 Capítulos de libros de investigadores de la UAEM incluidos en compilaciones publicadas bajo el sello editorial de esta institución o de otras editoriales académicas nacionales o extranjeras, los cuales presentan resultados de investigaciones originales. Tue, 06 Oct 2026 19:25:10 GMT 2026-10-06T19:25:10Z http://riaa.uaem.mx/handle/20.500.12055/5384 Manual de manejo postcosecha, desinfección y conservación de tomate saladette (Solanum lycopersicum) MARGARITA DE LORENA RAMOS GARCIA Los frutos del tomate son de gran importancia para la economía en México, además es la hortaliza de mayor demanda a nivel mundial. Sin embargo, es un fruto perecedero que se contamina fácilmente con hongos fitopatógenos en postcosecha. En este manual se abordan temas sobre el manejo postcosecha de tomate, los factores que influyen es las pérdidas postcosecha, las principales enfermedades presentes, las características de los hongos causantes de las enfermedades en postcosecha, métodos de desinfección y la conservación mediante la deshidratación. http://riaa.uaem.mx/handle/20.500.12055/5384